Callago Bella Goccia

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    45.00 / 0,75 l Fl.

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    • Attributes

      Year:

      2017

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Category:

      Bollicine

      Variety:

      Cuvée

      Appellation:

      Franciacorta DOCG

      Region:

      Lombardia

      Land:

      Italia

      Producer:

      Calago
    • Descrizione completa

      Analisi sensoriale:

      Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile.

      Vino:

      Titolo del vino:

      Callago Bella Goccia

      wine description:

      Nasce nel 1978 come Pinot di Franciacorta Dosage Zéro N.V.. Nel 1991 diventa Franciacorta Dosage Zéro millesimato. Dal millesimo 2008 Calago ha deciso di reinterpretare il Dosage Zéro, il Satèn e il Brut e di attribuire loro un carattere distintivo anche nel nome: "Bella Goccia". Trilogia di un millesimo. Elegante narrazione del nostro straordinario territorio e dell'abilità dell'uomo nel far emergere le naturali potenzialità delle sue vigne.

      Paese:

      Italia

      Regione:

      Lombardia

      Area:

      Franciacorta

      Produttore:

      Calago

      Categoria:

      Bollicine

      Weincharakter:

      Bollicine bianco

      Denominazione:

      Franciacorta DOCG

      Bicchiere:

      Champagner

      Bicchiere Premuim:

      Vintage Champagne

      Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:

      6

      Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:

      8

      Abbinamento consigliato:

      Vitello tonnato, Carpaccio di manzo, Asparagi con i funghi, Gamberoni alla piastra o alla griglia , Pesce al forno o in umido, , Coniglio con contorno speziato, Bracciola di vitello alla piastra, Vitello con salsa ai funghi

      Anno:

      2017

      Vitigno:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      69% Chardonnay, 18% Pinot Noir, 13% Pinot Blanc

      Abbreviazione del vitigno:

      CH, PN, PB

      Önologe:

      Stefano Capelli

      Vigneto:

      16 vigne a Chardonnay ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco ubicate nel Comune di Passirano. 6 vigne a Pinot Nero ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano.

      Età delle viti:

      Ca. 30 anni

      Ertrag:

      4.000 kg di uva, equivalenti a 1.720 litri di vino ottenuti da solo mosto fiore (resa in vino: 43%).

      Ernte:

      Terza decade di agosto 2016, raccolte a mano in piccole cassette,

      Vinificazione:

      Tutti i mosti fermentano in piccole botti di rovere. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée di 28 vini base. Tiraggio 2017 per la seconda fermentationen in bottiglia.

      Affinamento:

      48 mesi affinamento in bottiglia sui lieviti, dégorgement senza aggiunta di dosaggio.

      Abfüllung:

      Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, sistema unico ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita aggiunte di solfiti, rendendo i Franciacorta più puri e più longevi. Solforosa totale inferiore a 51 mg/l (limite legale : 185 mg/l).

      Grado zuccherino:

      residual_sugar_extradry

      Gradazione alcolica (%vol):

      12.5