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Attributes
Year:
2017Filling:
0,75 l Fl.Category:
BollicineVariety:
CuvéeAppellation:
Franciacorta DOCGRegion:
LombardiaLand:
ItaliaProducer:
Calago -
Descrizione completa
Analisi sensoriale:
Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile.Vino:
Titolo del vino:
Callago Bella Gocciawine description:
Nasce nel 1978 come Pinot di Franciacorta Dosage Zéro N.V.. Nel 1991 diventa Franciacorta Dosage Zéro millesimato. Dal millesimo 2008 Calago ha deciso di reinterpretare il Dosage Zéro, il Satèn e il Brut e di attribuire loro un carattere distintivo anche nel nome: "Bella Goccia". Trilogia di un millesimo. Elegante narrazione del nostro straordinario territorio e dell'abilità dell'uomo nel far emergere le naturali potenzialità delle sue vigne.Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaArea:
FranciacortaProduttore:
CalagoCategoria:
BollicineWeincharakter:
Bollicine biancoDenominazione:
Franciacorta DOCGBicchiere:
ChampagnerBicchiere Premuim:
Vintage ChampagneTemperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:
6Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:
8Abbinamento consigliato:
Vitello tonnato, Carpaccio di manzo, Asparagi con i funghi, Pesce al forno o in umido, , Gamberoni alla piastra o alla griglia , Coniglio con contorno speziato, Bracciola di vitello alla piastra, Vitello con salsa ai funghiAnno:
2017Vitigno:
CuvéeRebsorte(n):
69% Chardonnay, 18% Pinot Noir, 13% Pinot BlancAbbreviazione del vitigno:
CH, PN, PBÖnologe:
Stefano CapelliVigneto:
16 vigne a Chardonnay ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco ubicate nel Comune di Passirano. 6 vigne a Pinot Nero ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano.Età delle viti:
Ca. 30 anniErtrag:
4.000 kg di uva, equivalenti a 1.720 litri di vino ottenuti da solo mosto fiore (resa in vino: 43%).Ernte:
Terza decade di agosto 2016, raccolte a mano in piccole cassette,Vinificazione:
Tutti i mosti fermentano in piccole botti di rovere. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée di 28 vini base. Tiraggio 2017 per la seconda fermentationen in bottiglia.Affinamento:
48 mesi affinamento in bottiglia sui lieviti, dégorgement senza aggiunta di dosaggio.Abfüllung:
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, sistema unico ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita aggiunte di solfiti, rendendo i Franciacorta più puri e più longevi. Solforosa totale inferiore a 51 mg/l (limite legale : 185 mg/l).Grado zuccherino:
residual_sugar_extradryGradazione alcolica (%vol):
12.5