Calago Franziska

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Attributes

Year:
2014
Filling:
0,75 l Fl.
Category:
Bollicine
Variety:
Cuvée
Appellation:
Franciacorta DOCG
Region:
Lombardia
Land:
Italia
Producer:
Calago
Descrizione completa

Analisi sensoriale:

Sfera molto stretta e sviluppo entusiasmante con alcune interessanti note di pane. Questa annata fresca e umida sembra davvero aver favorito questo vino! Lungo e completo. Grande tensione. (Jancis Robinson)
Vino:

Titolo del vino:
Calago Franziska
Paese:
Italia
Regione:
Lombardia
Area:
Franciacorta
Produttore:
Calago
Categoria:
Bollicine
Weincharakter:
Bollicine bianco
Denominazione:
Franciacorta DOCG
Bicchiere:
Champagner
Bicchiere Premuim:
Vintage Champagne
Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:
6
Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:
8
Abbinamento consigliato:
Vitello tonnato, Carpaccio di manzo, Asparagi con i funghi, Pesce al forno o in umido, , Gamberoni alla piastra o alla griglia , Coniglio con contorno speziato, Bracciola di vitello alla piastra, Vitello con salsa ai funghi
Vitigno:
Cuvée
Ertrag:
7.800 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.040 litri di vino (resa in vino: 39%).
Anno:
2014
Grado zuccherino:
residual_sugar_extradry
Ernte:
Metà agosto
Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 15 vini base di origine, viene spillato per dare origine alla Cuvée. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.
Abbreviazione del vitigno:
CH, PN, PB
Età delle viti:
ca. 28-39 anni
Affinamento:
Durata media 8 anni sui livieti.
Vigneto:
14 vigne a Chardonnay, dall’età media di 38 anni, situate nei Comuni di Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 27 anni, situate nel Comune di Passirano. 6 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 33 anni, situate nei Comuni di Erbusco, Iseo e Passirano.
Rebsorte(n):
76% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 9% Pinot Bianco
Önologe:
Stefano Capelli
Gradazione alcolica (%vol):
13

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Attributes

Year:

Filling:

Category:

Variety:

Appellation:

Region:

Land:

Producer:

Descrizione completa

Analisi sensoriale:

Vino:

Titolo del vino:

Paese:

Regione:

Area:

Produttore:

Categoria:

Weincharakter:

Denominazione:

Bicchiere:

Bicchiere Premuim:

Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:

Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:

Abbinamento consigliato:

Vitigno:

Ertrag:

Anno:

Grado zuccherino:

Ernte:

Vinificazione:

Abbreviazione del vitigno:

Età delle viti:

Affinamento:

Vigneto:

Rebsorte(n):

Önologe:

Gradazione alcolica (%vol):

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