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Calago Franziska

    (0)
    € 45.00 / 0,75 l Fl.

    IVA inclusa  Consegna esclusa included taxes
    excluded delivery

    • Attributes

      Year:

      2014

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Category:

      Bollicine

      Variety:

      Cuvée

      Appellation:

      Franciacorta DOCG

      Region:

      Lombardia

      Land:

      Italia

      Producer:

      Calago

    • Descrizione completa

      Analisi sensoriale:

      Sfera molto stretta e sviluppo entusiasmante con alcune interessanti note di pane. Questa annata fresca e umida sembra davvero aver favorito questo vino! Lungo e completo. Grande tensione. (Jancis Robinson)

      Vino:

      Titolo del vino:

      Calago Franziska

      Paese:

      Italia

      Regione:

      Lombardia

      Area:

      Franciacorta

      Produttore:

      Calago

      Categoria:

      Bollicine

      Weincharakter:

      Bollicine bianco

      Denominazione:

      Franciacorta DOCG

      Bicchiere:

      Champagner

      Bicchiere Premuim:

      Vintage Champagne

      Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:

      6

      Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:

      8

      Abbinamento consigliato:

      Vitello tonnato, Carpaccio di manzo, Asparagi con i funghi, , Gamberoni alla piastra o alla griglia , Pesce al forno o in umido, Coniglio con contorno speziato, Bracciola di vitello alla piastra, Vitello con salsa ai funghi

      Anno:

      2014

      Vitigno:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      76% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 9% Pinot Bianco

      Abbreviazione del vitigno:

      CH, PN, PB

      Önologe:

      Stefano Capelli

      Vigneto:

      14 vigne a Chardonnay, dall’età media di 38 anni, situate nei Comuni di Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 27 anni, situate nel Comune di Passirano. 6 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 33 anni, situate nei Comuni di Erbusco, Iseo e Passirano.

      Età delle viti:

      ca. 28-39 anni

      Ertrag:

      7.800 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.040 litri di vino (resa in vino: 39%).

      Ernte:

      Metà agosto

      Vinificazione:

      La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 15 vini base di origine, viene spillato per dare origine alla Cuvée. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.

      Affinamento:

      Durata media 8 anni sui livieti.

      Grado zuccherino:

      residual_sugar_extradry

      Gradazione alcolica (%vol):

      13

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