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Attributes
Year:
2008Filling:
0,75 l Fl.Category:
BollicineVariety:
CuvéeAppellation:
Franciacorta DOCGRegion:
LombardiaLand:
ItaliaProducer:
Calago -
Descrizione completa
Analisi sensoriale:
Un grande vino ineguagliabile dal magnifico colore dorato, dalle bollicine finissime, dal profumo di straordinaria complessità, dal sapore di eccezionale ricchezza, pienezza e persistenza.Vino:
Titolo del vino:
Calago FranziskaPaese:
ItaliaRegione:
LombardiaArea:
FranciacortaProduttore:
CalagoCategoria:
BollicineWeincharakter:
Bollicine biancoDenominazione:
Franciacorta DOCGBicchiere:
ChampagnerBicchiere Premuim:
Vintage ChampagneTemperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:
6Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:
8Abbinamento consigliato:
Vitello tonnato, Carpaccio di manzo, Asparagi con i funghi, Pesce al forno o in umido, , Gamberoni alla piastra o alla griglia , Coniglio con contorno speziato, Bracciola di vitello alla piastra, Vitello con salsa ai funghiVitigno:
CuvéeErtrag:
7.700 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.000 litri di vino (resa in vino: 39%).Anno:
2008Grado zuccherino:
residual_sugar_extradryErnte:
Ultima decade di agosto 2008.Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 25 vini base di origine, viene spillato per dare origine alla Cuvée. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.Abbreviazione del vitigno:
CH, PB, PNEtà delle viti:
25-36 anniAffinamento:
Durata media 9 anni sui livieti.Vigneto:
15 vigne a Chardonnay nei Comuni di Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco nel Comune di Passirano. 8 vigne a Pinot Nero nei Comuni di Erbusco, Iseo e PassiranoRebsorte(n):
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%Önologe:
Stefano CapelliGradazione alcolica (%vol):
12.5
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