Calago Franziska

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Attributes

Year:
2008
Filling:
0,75 l Fl.
Category:
Bollicine
Variety:
Cuvée
Appellation:
Franciacorta DOCG
Region:
Lombardia
Land:
Italia
Producer:
Calago
Descrizione completa

Analisi sensoriale:

Un grande vino ineguagliabile dal magnifico colore dorato, dalle bollicine finissime, dal profumo di straordinaria complessità, dal sapore di eccezionale ricchezza, pienezza e persistenza.
Vino:

Titolo del vino:
Calago Franziska
Paese:
Italia
Regione:
Lombardia
Area:
Franciacorta
Produttore:
Calago
Categoria:
Bollicine
Weincharakter:
Bollicine bianco
Denominazione:
Franciacorta DOCG
Bicchiere:
Champagner
Bicchiere Premuim:
Vintage Champagne
Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:
6
Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:
8
Abbinamento consigliato:
Vitello tonnato, Carpaccio di manzo, Asparagi con i funghi, Gamberoni alla piastra o alla griglia , Pesce al forno o in umido, , Bracciola di vitello alla piastra, Vitello con salsa ai funghi, Coniglio con contorno speziato
Anno:
2008
Vitigno:
Cuvée
Rebsorte(n):
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Abbreviazione del vitigno:
CH, PB, PN
Önologe:
Stefano Capelli
Vigneto:
15 vigne a Chardonnay nei Comuni di Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco nel Comune di Passirano. 8 vigne a Pinot Nero nei Comuni di Erbusco, Iseo e Passirano
Età delle viti:
25-36 anni
Ertrag:
7.700 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.000 litri di vino (resa in vino: 39%).
Ernte:
Ultima decade di agosto 2008.
Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 25 vini base di origine, viene spillato per dare origine alla Cuvée. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.
Affinamento:
Durata media 9 anni sui livieti.
Grado zuccherino:
residual_sugar_extradry
Gradazione alcolica (%vol):
12.5

Attributes

Year:

Filling:

Category:

Variety:

Appellation:

Region:

Land:

Producer:

Descrizione completa

Analisi sensoriale:

Vino:

Titolo del vino:

Paese:

Regione:

Area:

Produttore:

Categoria:

Weincharakter:

Denominazione:

Bicchiere:

Bicchiere Premuim:

Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:

Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:

Abbinamento consigliato:

Anno:

Vitigno:

Rebsorte(n):

Abbreviazione del vitigno:

Önologe:

Vigneto:

Età delle viti:

Ertrag:

Ernte:

Vinificazione:

Affinamento:

Grado zuccherino:

Gradazione alcolica (%vol):

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