Calago Franziska

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Attributes

Year:
2011
Filling:
0,75 l Fl.
Category:
Bollicine
Variety:
Cuvée
Appellation:
Franciacorta DOCG
Region:
Lombardia
Land:
Italia
Producer:
Calago
Descrizione completa

Analisi sensoriale:

Spumante Brut Metodo Classico corposo, intenso ed elegante, dotato di sentori di agrumi e frutta secca, dal gusto ricco e cremoso.
Vino:

Titolo del vino:
Calago Franziska
Paese:
Italia
Regione:
Lombardia
Area:
Franciacorta
Produttore:
Calago
Categoria:
Bollicine
Weincharakter:
Bollicine bianco
Denominazione:
Franciacorta DOCG
Bicchiere:
Champagner
Bicchiere Premuim:
Vintage Champagne
Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:
6
Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:
8
Abbinamento consigliato:
Vitello tonnato, Carpaccio di manzo, Asparagi con i funghi, , Gamberoni alla piastra o alla griglia , Pesce al forno o in umido, Coniglio con contorno speziato, Bracciola di vitello alla piastra, Vitello con salsa ai funghi
Anno:
2011
Vitigno:
Cuvée
Rebsorte(n):
65% Chardonnay, 20% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero
Abbreviazione del vitigno:
CH, PB, PN
Önologe:
Stefano Capelli
Vigneto:
10 vigne a Chardonnay, dall’età media di 32 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 27 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 3 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 33 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Iseo e Passirano.
Età delle viti:
27-33 anni
Ertrag:
7.700 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.000 litri di vino (resa in vino: 39%).
Ernte:
Seconda decade di agosto 2011.
Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 15 vini base di origine, viene spillato per dare origine alla Cuvée. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.
Affinamento:
Durata media 9 anni sui livieti.
Grado zuccherino:
residual_sugar_extradry
Gradazione alcolica (%vol):
13

Attributes

Year:

Filling:

Category:

Variety:

Appellation:

Region:

Land:

Producer:

Descrizione completa

Analisi sensoriale:

Vino:

Titolo del vino:

Paese:

Regione:

Area:

Produttore:

Categoria:

Weincharakter:

Denominazione:

Bicchiere:

Bicchiere Premuim:

Temperatura ottimale di abbeveraggio (°C), da:

Temperatura ottimale di consumo (°C), fino a:

Abbinamento consigliato:

Anno:

Vitigno:

Rebsorte(n):

Abbreviazione del vitigno:

Önologe:

Vigneto:

Età delle viti:

Ertrag:

Ernte:

Vinificazione:

Affinamento:

Grado zuccherino:

Gradazione alcolica (%vol):

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