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Muro Rosso

    (0)
    € 10.80 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2017

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Category:

      Rotwein

      Variety:

      Cuvée

      Appellation:

      Curtefranca DOC

      Region:

      Lombardei

      Land:

      Italien

      Producer:

      Calago

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Granatrot mit veilchenblauen Nuancen. Die Nase hat klare Pflaumen- und Kirschennoten, Pfeffer- und Lakritz-Aromen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und frisch. Weiche Struktur mit Holznoten und mit einem leicht bitteren Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Muro Rosso

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Lombardei

      Gebiet:

      Franciacorta

      Produzent:

      Calago

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Curtefranca DOC

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Paella mit Fleisch, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce

      Jahr:

      2017

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      38% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 7% Carménère

      Rebsortenkürzel:

      ME, CS, CF, CRE

      Weinberg:

      9 verschiedenen Weinbergen in Cazzago San Martino und Passirano.

      Alter der Reben:

      Bis 25 Jahre.

      Ertrag:

      7.800 Kilogramm Trauben, das entspricht 5.000 Litern Wein.

      Ernte:

      Handlese, erste und zweite zehn Septembertage 2017.

      Weinbereitung:

      Die Auflösung mit Schalenkontakt ist anhand jeder Weintraubensorte anders. Während der Weinernte dauerte die Auflösung von 20 bis 22 Tage. Die noch warme Weine werden in Fässer und Fässchen im unterirdischen Keller umgefüllt. Nach der malolaktischen Gärung wurden die verschiedenen Teilen zusammengeschlossen.

      Ausbau:

      Nach insgesamt 21 Monate Verfeinerung im Holz und im Edelstahl wurde der Wein ohne Sauerstoff und Umwälzen abgefüllt.

      Abfüllung:

      August 2019

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

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