Muro Rosso

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Attribute

Year:
2019
Filling:
0,75 l Fl.
Category:
Rotwein
Variety:
Cuvée
Appellation:
Curtefranca DOC
Region:
Lombardei
Land:
Italien
Producer:
Calago
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Granatrot mit Purpur-Reflexen. Die Nase hat klare Pflaumen- und Kirschennoten, Pfeffer- und Lakritz-Aromen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und frisch. Weiche Tanninstruktur mit feinen Holznoten und mit einem zartherben Abgang.
Wein:

Wein Titel:
Muro Rosso
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Lombardei
Gebiet:
Franciacorta
Produzent:
Calago
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Curtefranca DOC
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlot
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8
Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce
Rebsorte:
Cuvée
Ernte:
Handlese von Mitte September bis Anfang Oktober.
Ausbau:
Reifung im Holzfass und im Edelstahltank für rund 26 Monate. Mindestens 8 Monate Flaschenreife.
Rebsorte(n):
49% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 11% Carménère, 9% Cabernet Franc
Alter der Reben:
Bis 28 Jahre.
Abfüllung:
Dezember 2021
Restzucker:
trocken
Rebsortenkürzel:
ME, CS, CRE, CF
Jahr:
2019
Weinbereitung:
Bei der Ernte 2019 dauerte die Mazeration 20 Tage für Merlot und Carménère, 21 Tage für Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die alkoholische Gärung und die Maischegärung erfolgten unter sorgfältiger Temperaturkontrolle. Das Umpumpen erfolgte täglich. Nach dem Abstich werden die noch Weine in kleine Eichenfässer umgefüllt. Erst nach der malolaktischen Gärung, werden die verschiedenen Partien abgefüllt und verschnitten.
Weinberg:
3 Merlot-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 27 Jahren, die sich in den Gemeinden Cazzago San Martino und Passirano befinden. 3 Cabernet Sauvignon-Weinberge, 1 Cabernet Franc- und 1 Carménère-Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 28 Jahren in der Gemeinde Passirano.
Ertrag:
5.000 Kilogramm Trauben, das entspricht 2.900 Litern Wein.
Alkoholgehalt (%vol):
13.3

Attribute

Year:

Filling:

Category:

Variety:

Appellation:

Region:

Land:

Producer:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Ernte:

Ausbau:

Rebsorte(n):

Alter der Reben:

Abfüllung:

Restzucker:

Rebsortenkürzel:

Jahr:

Weinbereitung:

Weinberg:

Ertrag:

Alkoholgehalt (%vol):

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