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Muro Rosso

    (0)
    € 12.50 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2019

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Category:

      Rotwein

      Variety:

      Cuvée

      Appellation:

      Curtefranca DOC

      Region:

      Lombardei

      Land:

      Italien

      Producer:

      Calago

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Granatrot mit Purpur-Reflexen. Die Nase hat klare Pflaumen- und Kirschennoten, Pfeffer- und Lakritz-Aromen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und frisch. Weiche Tanninstruktur mit feinen Holznoten und mit einem zartherben Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Muro Rosso

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Lombardei

      Gebiet:

      Franciacorta

      Produzent:

      Calago

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Curtefranca DOC

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Paella mit Fleisch, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce

      Jahr:

      2019

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      49% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 11% Carménère, 9% Cabernet Franc

      Rebsortenkürzel:

      ME, CS, CRE, CF

      Weinberg:

      3 Merlot-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 27 Jahren, die sich in den Gemeinden Cazzago San Martino und Passirano befinden. 3 Cabernet Sauvignon-Weinberge, 1 Cabernet Franc- und 1 Carménère-Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 28 Jahren in der Gemeinde Passirano.

      Alter der Reben:

      Bis 28 Jahre.

      Ertrag:

      5.000 Kilogramm Trauben, das entspricht 2.900 Litern Wein.

      Ernte:

      Handlese von Mitte September bis Anfang Oktober.

      Weinbereitung:

      Bei der Ernte 2019 dauerte die Mazeration 20 Tage für Merlot und Carménère, 21 Tage für Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die alkoholische Gärung und die Maischegärung erfolgten unter sorgfältiger Temperaturkontrolle. Das Umpumpen erfolgte täglich. Nach dem Abstich werden die noch Weine in kleine Eichenfässer umgefüllt. Erst nach der malolaktischen Gärung, werden die verschiedenen Partien abgefüllt und verschnitten.

      Ausbau:

      Reifung im Holzfass und im Edelstahltank für rund 26 Monate. Mindestens 8 Monate Flaschenreife.

      Abfüllung:

      Dezember 2021

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.3

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