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Muro Bianco

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    € 8.50 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2017

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Category:

      Weißwein

      Variety:

      Cuvée

      Appellation:

      Curtefranca DOC

      Region:

      Lombardei

      Land:

      Italien

      Producer:

      Calago

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Strohgelb, mit frischem Aprikosenduft und Tropischen Früchten. Er besitzt eine feine Holznote und einen strukturierten, ausgewogenen Geschmack. Zarte Süße von Akazienhonig am Gaumen, würzig und rund. Feine Säure im Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Muro Bianco

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Lombardei

      Gebiet:

      Franciacorta

      Produzent:

      Calago

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Curtefranca DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Beef Tatar, Lachs Sashimi, Crevettensalat mit Zitronenolivenöl, Pasta al Forno, Spargelrisotto, Fisch in der Salzkruste, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Oktopus gegrillt, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Brathuhn, Kalbsteak gebraten, Schnittkäse mild

      Jahr:

      2017

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco

      Rebsortenkürzel:

      CH, PB

      Weinberg:

      11 verschiedene Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino und Passirano.

      Alter der Reben:

      25 - 30 Jahre

      Ertrag:

      6500 Kilogramm Trauben, was 3840 Litern Wein entspricht.

      Ernte:

      Handlese, September 2017.

      Weinbereitung:

      Ein Viertel des Vorlaufsafts wird in kleinen Eichenfässern ausgebaut, die im Jahr zuvor für den Chardonnay verwendet wurden. Der verbleibende Most wird in Stahlbehältern vergoren.

      Ausbau:

      Nach sechs Monaten Reifung auf der Hefe werden die beiden Teile zusammengefügt. In der Flasche reift der Wein weitere drei Monate nach.

      Abfüllung:

      Juni 2018.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

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