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Callago Bella Goccia

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    € 45.00 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2015

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Category:

      Schaumwein

      Variety:

      Cuvée

      Appellation:

      Franciacorta DOCG

      Region:

      Lombardei

      Land:

      Italien

      Producer:

      Calago

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Eine brillante Farbe mit Aromen von reifen Pfirsichen und Äpfeln. Im Geschmack sehr elegant mit hervorragender Struktur und perfekt eingebundener Säure.

      Wein:

      Wein Titel:

      Callago Bella Goccia

      Wissenswert:

      Entstanden im Jahr 1978 als Pinot di Franciacorta Dosage Zéro N.V., wurde sein Name im Jahr 1991 in Franciacorta Vintage Dosage Zéro geändert. Seit dem Jahrgang 2008 hat Calago beschlossen, Dosage Zéro, Satèn und Brut neu zu interpretieren und ihnen auch eine distinctive Bezeichnung zu geben: "Bella Goccia". Eine elegante Erzählung unseres außergewöhnlichen Territoriums und der Fähigkeit des Menschen, das in den Reben inhärente Potenzial herauszubringen.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Lombardei

      Gebiet:

      Franciacorta

      Produzent:

      Calago

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Appellation:

      Franciacorta DOCG

      Glas:

      Champagner

      Premiumglas:

      Vintage Champagne

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit Pilzsauce

      Jahr:

      2015

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero

      Rebsortenkürzel:

      CH, PB, PN

      Önologe:

      Stefano Capelli

      Alter der Reben:

      Durchschnittlich 30 Jahre alt.

      Ertrag:

      8.200 Kilogramm Trauben pro Hektar.

      Ernte:

      Ende August von Hand gelesen, in kleinen Kisten transportiert.

      Weinbereitung:

      Die erste alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks, die zweite in der Flasche ohne zugesetzter Dosage - "Dosage Zéro".

      Ausbau:

      48 Monate auf der Hefe.

      Restzucker:

      extratrocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.8

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