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Attribute
Year:
2005Filling:
0,75 l Fl.Category:
SchaumweinVariety:
Pinot NoirAppellation:
Franciacorta DOCGRegion:
LombardeiLand:
ItalienProducer:
Calago -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser vollständig aus Pinot Nero hergestellte Schaumwein ist voller Finesse. Er öffnet sich mit Aromen von Nektarine, Birne, roten Beeren und brotigen Noten. Am Gaumen Aromen von Äpfeln und Zitronenkuchen, sowie Mineralität, gepaart mit einer kräftigen Säure und einer lebendigen, raffinierten Perlage. (Kerin O'Keefe - Wine Enthusiast, 8/1/2015)Wein:
Wein Titel:
Calago Vista LagoLand:
ItalienHerkunftsregion:
LombardeiGebiet:
FranciacortaProduzent:
CalagoKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Franciacorta DOCGGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2005Rebsorte:
Pinot NoirRebsortenkürzel:
PNÖnologe:
Stefano CapelliWeinberg:
Three pinot nero vineyards on the “Belvedere” estate, situated in the municipality of Iseo in the hills on the south side of Lake Iseo at 466 metres above sea level.Ertrag:
8.900 Kilogramm Trauben, die 5.073 Liter Wein ergeben (Weinausbeute: 57 %).Ernte:
Handlese am 8 September 2005.Weinbereitung:
Sanfte Pressung. Gärung in kleinen Eichenfässern, wo der Wein 5 Monate verbleibt. Mit Hilfe der Schwerkraft kommt der Wein in Tanks und dort findet dann die Assemblage der 3 Grundweine statt. Tirage: 6. April 2006.Ausbau:
Auf der Hefe für 8 Jahre und 6 Monate gereift. Keine Zugabe von Versanddosage beim Degorgement.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5
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