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Calago Vista Lago

    (0)
    € 60.00 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2007

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Category:

      Schaumwein

      Variety:

      Pinot Noir

      Appellation:

      Franciacorta DOCG

      Region:

      Lombardei

      Land:

      Italien

      Producer:

      Calago

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      In der Nase entfalten sich Kräuter der Provence wie Thymian und Salbei mit honigartigen Untertönen. Am Gaumen ist er vollmundig, gut strukturiert und zeigt eine schöne Üppigkeit, Frische und Jugend. Der lange Abgang wird von gerösteten Mandelnoten getragen. Wunderbares Potenzial. (Gilbert & Gaillard, 92/100 Punkten)

      Wein:

      Wein Titel:

      Calago Vista Lago

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Lombardei

      Gebiet:

      Franciacorta

      Produzent:

      Calago

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Appellation:

      Franciacorta DOCG

      Glas:

      Champagner

      Premiumglas:

      Champagne

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Schweinebraten in würziger Sauce, Kalbsbraten

      Jahr:

      2007

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Rebsortenkürzel:

      PN

      Önologe:

      Stefano Capelli

      Weinberg:

      Drei Pinot-Nero-Weinberge auf dem Weingut "Belvedere", das in der Gemeinde Iseo in den Hügeln auf der Südseite des Iseosees auf 466 m Höhe liegt.

      Ertrag:

      7.000 Kilogramm Trauben, die 3.500 Liter Wein ergeben (Weinausbeute: 50%).

      Ernte:

      Handlese am 14. August 2007

      Weinbereitung:

      Sanfte Pressung. Gärung in kleinen Eichenfässern, wo der Wein 5 Monate verbleibt. Mit Hilfe der Schwerkraft kommt der Wein in Tanks und dort findet dann die Assemblage der 3 Grundweine statt.

      Ausbau:

      Auf der Hefe für 8 Jahre und 5 Monate. Keine Zugabe von Versanddosage beim Degorgement.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

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