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Attribute
Year:
2008Filling:
0,75 l Fl.Category:
SchaumweinVariety:
CuvéeAppellation:
Franciacorta DOCGRegion:
LombardeiLand:
ItalienProducer:
Calago -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Aufhellendes, funkelndes Strohgelb mit viel feiner Perlage. Ansprechende und einladende Nase, nach Bratapfel, auch frischer Apfel, dezente Honignoten, dann Haselnüsse und Ananas. Strahlt am Gaumen, entfaltet sich sehr seidig, mit feinem Hefegebäck, etwas lichter Karamell, sehr langer Nachhall. (Falstaff - 14.02.2019)Wein:
Wein Titel:
Calago FranziskaLand:
ItalienHerkunftsregion:
LombardeiGebiet:
FranciacortaProduzent:
CalagoKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Franciacorta DOCGGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Vintage Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit PilzsauceJahr:
2008Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%Rebsortenkürzel:
CH, PB, PNÖnologe:
Stefano CapelliWeinberg:
Chardonnay aus den Gemeinden Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo und Passirano. Pinot Bianco aus der Gemeinde Passirano. Pinot Nero aus den Gemeinden Erbusco, Iseo und Passirano.Alter der Reben:
25-36 JahreErnte:
Ende August 2008.Weinbereitung:
Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Eichenfässern. Nur der Wein aus den besten Fässern wird abgezogen.Ausbau:
Ungefähr 9 Jahre auf der Hefe.Restzucker:
extratrockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5
