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Attribute
Year:
2008Filling:
0,75 l Fl.Category:
SchaumweinVariety:
CuvéeAppellation:
Franciacorta DOCGRegion:
LombardeiLand:
ItalienProducer:
Calago -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Aufhellendes, funkelndes Strohgelb mit viel feiner Perlage. Ansprechende und einladende Nase, nach Bratapfel, auch frischer Apfel, dezente Honignoten, dann Haselnüsse und Ananas. Strahlt am Gaumen, entfaltet sich sehr seidig, mit feinem Hefegebäck, etwas lichter Karamell, sehr langer Nachhall. (Falstaff - 14.02.2019)Wein:
Wein Titel:
Calago FranziskaLand:
ItalienHerkunftsregion:
LombardeiGebiet:
FranciacortaProduzent:
CalagoKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Franciacorta DOCGGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Vintage Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Vitello Tonnato, Spargel mit Pilzen, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit PilzsauceRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
CH, PB, PNRestzucker:
extratrockenÖnologe:
Stefano CapelliWeinbereitung:
Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Eichenfässern. Nur der Wein aus den besten Fässern wird abgezogen.Jahr:
2008Ernte:
Ende August 2008.Weinberg:
Chardonnay aus den Gemeinden Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo und Passirano. Pinot Bianco aus der Gemeinde Passirano. Pinot Nero aus den Gemeinden Erbusco, Iseo und Passirano.Ausbau:
Ungefähr 9 Jahre auf der Hefe.Alter der Reben:
25-36 JahreRebsorte(n):
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%Alkoholgehalt (%vol):
12.5
